グリーンプロジェクト ～今年もチャンプルー？～

みなさま、こんにちは。野口です。

クリニックの夏季休診も終わり、昨日から通常の診療に戻りました。
お休みモードからリズムを立て直して、また元気に過ごしていきたいところです(^^)

さて、休み明けまで待つと熟しすぎてしまう、
あるいはカラカラに乾いてしまう（！）リスクがあったので
お休みに入る前に慌ててゴーヤを収穫しました。

スタッフで２個ずつ持ち帰らせてもらい、
私もさっそく晩御飯のおかずに！



山本さんが作られたカレー炒めがとてもおいしそうだったので、
私も真似してちょっとだけピリ辛の豆板醤風味のチャンプルー？にしました！

調理するとき、ゴーヤを切ってみると…
種がすでに赤くなりかけていて、危うく時期を逃すところでした。
今年のゴーヤの品種は少し小ぶりかな、というくらいの大きさで
収穫したほうが食べごろでちょうどよさそうですね。

さて、お味の方は・・・ゴーヤの苦みはそれほど強くなく
豆板醤の味付けともマッチしていました。
今回は豆腐なしバージョンだったので、豆腐入りでもう一度作ろうかなと思います。

あと何度かゴーヤは収穫できそうですので、またチャンプルー以外のレシピを探さないとです(^-^;