雰囲気作り

みなさま、こんにちは。春木です。

最近スタッフで雑談をしている中で、知人がやっている飲食店は味にこだわってやっているけど、お店の雰囲気作りがいまひとつで、客足が伸びないという話があり、まずは足を運んでもらうことが重要だから、雰囲気は大事と盛り上がることがありました。

そして今日のお昼。たまたまスタッフが全員お昼を買いに出たので、これまでちょくちょくお店が変わっていて、その度に話題に上るお店が最近また新しくオープンしていたので、どんな感じになっているのか気になって入ってみました。

店内は、可愛らしいお店の名前に合った、カラフルな色遣いと装飾で、出される食事の感じとも合っていました。そこで話したのが、「やっぱり雰囲気作りは大事！」ということ。お店選びをする上で、食事の美味しさは何よりも大切ですが、まずは入ってみたいと思う雰囲気であること、そしてその雰囲気の中で食事をすることで、より美味しさも増すように思います。

そんなことを感じつつ、お店が賑わっているのを「繁盛しているみたいで良かった。」と親のような眼で眺めていた私でした（笑）